律师，求解答在广东中山地区农村养老保险以前

具体操作：
1. 直接咨询当地社保部门：携带个人身份证件，前往当地社保部门咨询窗口，了解农村养老保险缴费档次变更的具体流程和所需材料，按照要求填写申请表并办理相关手续。
2. 寻求专业法律人士帮助：联系当地专业的社保法律服务机构或律师，咨询农村养老保险缴费档次变更的相关政策和办理流程。律师会根据具体情况提供详细的法律意见和办理指导，包括准备必要的申请材料、协助办理变更手续等。
3. 注意保留相关证据：在办理过程中，务必保留好所有相关的申请材料、受理凭证和缴费记录等证据，以备后续查询或维权之需。同时，也要关注政策变动情况，确保自己的权益不受影响。
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处理方式：
从法律角度看，处理这一问题主要有两种途径：一是直接咨询当地社保部门，了解具体的缴费档次变更流程和所需材料；二是若对政策理解有疑问或遇到办理难题，可以寻求专业法律人士或社保咨询机构的帮助。
选择建议：若对政策较为熟悉且办理流程简单明了，可选择直接咨询社保部门；若对政策理解存在困难或希望获得更专业的指导，建议选择寻求专业法律人士的帮助。
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在绍兴地区，农村养老保险缴费档次可调整，可升级至5000元。
分析：根据浙江省及绍兴地区的农村养老保险政策，参保人可以根据自身经济情况选择不同的缴费档次。如果以前选择的是200元的档次，现在希望升级到5000元，这是完全可以的。只需按照相关规定，到当地的社保部门或指定机构办理缴费档次变更手续即可。
提醒：若办理过程中遇到阻碍或政策变动，表明问题可能较为复杂，建议及时咨询当地社保部门或寻求专业法律人士的帮助。